Suchtpräventionsdokumentation - Alkohol
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Text aus:
Uhl, A.; Bachmayer, S.; Kobrna, U.; Puhm, A.; Springer, A.; Kopf, N.; Beiglböck, W.; Eisenbach-Stangl, I.; Preinsperger, W.; Musalek, M. (2009):
Handbuch: Alkohol - Österreich: Zahlen, Daten, Fakten, Trends 2009.
dritte überarbeitete und ergänzte Auflage. BMGFJ, Wien
Der bei der
alkoholischen Gärung ebenfalls, wenn auch in weit geringerem Umfang,
entstehende und zum Genuss ungeeignete Alkohol
(CH3OH) wird in der Chemie
als "Methanol" oder "Methylalkohol" bezeichnet.
Der Siedepunkt
von Methanol beträgt 64,7°C.
Die Dichte
von Methylalkohol beträgt 0,810g / cm3.
Die Giftigkeit
von Methanol entsteht durch das beim Alkoholabbau im Körper entstehende
Formaldehyd.
Durch den
unterschiedlichen Siedepunkt von Methanol und Ethanol bedingt kann bei
der Spirituosenerzeugung durch Destillieren eine Trennung der beiden
Alkoholarten durch einfache Temperaturmessung durchgeführt werden.
